Menù al tartufo bianchetto

Antipasti

Frittatina morbida di uova livornesi e tartufo bianchetto

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Carpaccio di limousine nostrana az. Tra Coltivatori e tartufo bianchetto

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Primi piatti

Tagliatella della tradizione in brodo ristretto di cappone e tartufo bianchetto

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Cappelletti della tradizione in brodo ristretto di cappone e tartufo bianchetto

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Tortello ripieno di patate, spuma di gorgonzola dolce dop, tartare di limousine e tartufo bianchetto

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Secondi piatti

Uovo 65°, topinambur, tartufo bianchetto e croccante di funghi secchi

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Suprema di Faraona in doppia cottura, petto farcito al tartufo,tartufo bianchetto e verdure

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